BOA TARDE, FRAZÃO! (Versão enviada)
BOA TARDE, WILIAM
FRANCO!
BOA TARDE OUVINTES
DA RÁDIO
FM AMÉRICA!
CAROS OUVINTES:
Em programa
anterior, mencionamos a famosa frase de Hipócrtates, o pai da medicina:
"Que seu
remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu
remédio"
Agora vamos lembrar
um dito popular:
Você é o que você
come.
Parece incrível,
mas as duas afirmações têm praticamente o mesmo significado, ou melhor, ambas
podem conduzir a pessoa ao mesmo resultado.
Mas isto ainda não
é tudo, você é, em grande parte, condicionado pela sua herança, pelo seu
patrimônio hereditário, em outras palavras, pela sua programação
geneética.
Entretanto, esta
escrita cromossômica, este código génético é como as leis que foram feitas para
serem violadas.
Vejamos um outro
adágio: "o homem é produto do meio."
Falso ou
verdadeiro?
Errado
porque, matematicamente, um só fator não gera produto, como uma só andorinha
não faz verão.
Correto porque:
Deixa claro que, entre
outros fatores, o seu comportamento alimentar, que constitui um aspecto de sua
relação com o ambiente, pode resultar tanto em saúde como em doença.
Quero dizer que todos os fatores externos (ambientasis) pressionam o seu
código genético para moldar o que você é. em cada instante da sua vida.
Como tudo que
existe no Universo, o homem constitui um sistema.
Todo sistema é
rodeado pelo seu ambiente, com o qual se relaciona e se afetam mutuamente,
através de trocas constantes e permanentes de matéria, energia e
informações.
Ao entendermos o
ambiente como tudo que
existe em torno de
um sistema, ou seja, tudo que o cerca (portanto, o resto do Universo), torna-se
lógico que todo sistema só pode existir no ambiente, inexiste sistema sem
ambientee, execto o próprio Universo, pois é impossível concebermos algo rm
torno dele..
Todo este
rodeio, todo este circunlóquio, foi para lhe dizer que você é, verdadeiramente,
em qualquer instante de sua trajetória existencial, o produto de dois
fatores:
Um é o seu código genético, o outro corresponde às influências ambientais,
exercidas sobre ele, desde a vida uterina até o instante atual.
Não iremos falar sobre sobre todos os fatores que que resultaram no que
você é agora e no seu estado de saúde ou de doença, mas para os nossos
propósitos, vamos colocarf em destaque: local em que vive, hábitos familiares e
alimentares, profissão e condições das atividades laborativas, vida ativa ou
sedentária, acesso à informações, em suma, estilo de vida.
Deixemos tudo
isto para sua reflexão e pincemos apenas os fatores alimentares que influem nas
suas condições de saúde ou de doenças.
Senão vejamos:
Para desfrutar
saúde, seu organismo necessita ter acesso a uma alimentação saudável,
tanto em quantidade como em qualidade.
Na verdade, não
regulamos adequadamente a quantidade dos alimentos que ingerimos e nem
sempre nos preocupamos em ofertar ao organismo, todas as substancias das quais
necessita para atender ao consumo energético da totalidade de suas funções
fisiológicas e das atividades externas, como locomoção, trabalho e lazer, além
de disponibilizar matéria para a manutenção celular, dos tecidos e de todos os
órgãos do corpo, a fim de
assegurar a
constância da composição dos líquidos corporais
ou seja, do
meio interno, para o que o notável fisiologisto francês Claude Bernard
cunhou o termo homeostasia que na minha opinião, expressa melhor nível de saúde
de todo o organismo.
Ressalvadas as
excessões, a tendência é um aporte de alimentos, além do necessário, para
a própria subsistência.
E o pior da questão
é que uma alimentação excessiva nem sempre garante o acesso a todos os
nutrientes que o corpo necessita para se manter em equilíbrio.
O resultado disso é
a obesidade, que na não deixa de ser um mero resultado de balanço calórico
positivo e expressa um evidente desequilíbrio de nutrientes e que caracteriza
um verdadeiro estado de desnutrição qualitativa.
Portanto, a desnutrição não corresponde apenas à
deficiente quantidade de aporte de alimentos, mas também,
deve, necessariamente abranger seu aspecto qualitativo.
Daí, numa mesma pessoa pode coexistir a obesidade e
a desnutrição, aliás, ambas constituem as duas faces de uma mesma moeda, pois,
apesar do obeso consumir alimentos em excesso, isto não significa que o seu
organismo receba toda uma gama completa de
nutrientes de que necessita para manter o estado de
equilíbrio entre a ingestão de alimentos e suas necessidades de manutenção
corporal e de consumo.
Disto decorre que a
maioria das dietas conhecidas não chegam aos resultados desejados e, qando
conseguem
a redução de peso,
mantém ou agrava o desiquilíbrio dos nutrientes, apesar da correção do balanço
energético.
Um Relatório Global de Nutrição de 2016, afirma que
"o mundo enfrenta hoje níveis muito severos de obesidade e desnutrição,
com centenas de milhões de pessoas apresentando distúrbios nutricionais
por terem muito açúcar, sal ou colesterol no
sangue."
Uma forma de adequada de suprir as necessidades do
organismo em qualqueer fase da vida é consumir uma alimentação diversificada,
variando, diariamene os tipos de alimentos: carboidratos, proteínas, gorduras
poli-insaturadass, minerais, vitaminas e demais substâncias necessárias à
manutenção do maior nivel de homeostasia do organismo, permissível pelo seu
potencial genético, faixa etária e condições ambientais.
Uma alimentação saudável necessita ser variada e
incluir frutas, legumes, verduras, cereais, sementes
oleaginosas e alimentos de origem animal como
carnes, ovos, leite e seus derivados.
As frutas são nutritivas e contêm vitaminas,
minerais e substâncias bioativas, algumas das quais especialmente importantes
para a saúde humana.
Entre as principais substâncias bioativas podemos
citar as compostos fenólicos ou polifenóis que são encontradas principalmente
nas frutas e alimentos de origem vegetal.
A alimentação sistêmica, variada é capaz de
previnepr deficiências nutricionais e de proteger o organismo de muitas
doenças,
porque é rica em nutrientes e substâncias bioativas
funcionais que podem melhorar a função imunológica.
Uma
alimentação saudável contribui para proteção de doenças crônicas como
diabetes, hipertensão, acidente vascular cerebral e doenças cardíacas.
O Guia Alimentar para População Brasileira sugere o
consumo diário de 5 a 9 porções que incluam frutas e hortaliças.
A recomendação da Organização Mundial da Saúde
(OMS/FAO) é o consumo diário de 400g de frutas e hortaliças.
As frutas são uma excelente opção para os adeptos
de uma alimentação com objetivo de redução da gordura corporal.
Lembre-se do poder curativo da natureza, dos
alimentos, das plantas, das fruta e de Deus! SALUDE E PLATA!
